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大蒜真是胃癌克星吗?

2015-08-05 16:01:37 来源:互联网改编 编辑:康乐美

大蒜真的是胃癌的克星吗?胃癌有什么有效的预防手段吗?
常吃大蒜幽门螺杆菌感染率低
“爱吃葱、蒜的地方胃癌发病率低”这一说法并不新鲜。早在上世纪八九十年代,北京大学肿瘤医院流行病学研究室就对大蒜与胃癌的关系进行了研究,并证实大蒜有助于预防幽门螺杆菌感染和胃癌。

研究者对我国胃癌低发地区山东省苍山县和高发区临朐县人群胃黏膜病变进行了研究,发现苍山县人均大蒜食用量是临朐县的4倍,苍山县人群肠上皮化生和异型增生检出率显著低于临朐县,幽门螺杆菌感染率比临朐县约低20%。苍山县是我国大蒜产地之一,当地居民喜食大蒜。研究人员通过对该县214名成年人进行胃镜检查、饮食调查和血清幽门螺杆菌抗体测定,观察了居民幽门螺杆菌感染及食用大蒜与胃癌癌前病变的关系。研究表明,大蒜能抑制幽门螺杆菌生长,但抑制作用有一定限度,食用达一定量后,抑制作用不一定继续增加。